The Hundred-Foot Journey – 100 bước chân tới chiến thắng

Giả dụ không thắng lợi được thì hãy thích hợp tác” đó là những gì mà đầu bếp nhà hàng 2 sao Michelin Hasan đã nói trong phim The Hundred-Foot Journey

Các người nấu ăn nhiều năm kinh nghiệm hiện tại đều có thể mua thấy bản thân trong từng bước chân tiến tới danh hiệu đầu bếp của nhà hàng đạt 2 sao Michelin

danh giá của chàng đầu bếp Ấn Độ Hasan (Manish Dayal thủ vai). Còn với những ai kinh doanh nhà hàng thì triết lý phù hợp tác thay vì đối đầu cũng đáng để xem xét.

Lấy đề tài ẩm thực, The Hundred-Foot Journey là bộ phim hài – chính kịch, kể về một mái ấm Ấn Độ, vô tình lạc đến miền quê Saint-Antonin-Noble-Val miền Nam nước Pháp do chiếc xe bị hỏng phanh, mất lái trên phố. Họ gặp mặt một người nấu ăn, thưởng thức các món ăn kiểu Pháp và họ quyết định dừng lại đó, tạo dựng quán bán đồ ăn Ấn trên xứ người. Đối diện với họ là nhà hàng Pháp nhiều người biết đến của bà chủ đỏng đảnh Mallory. Để khó khăn buôn bán, những tranh luận, xung chợt giữa nhị nhà hàng, nhị nền văn hoá từ đó mở màn…

Phim có sự góp mặt của nữ diễn viên từng đọat giải Oscar – Helen Mirren trong vai bà chủ nhà hàng Pháp đạt sao Michelin khó tính nhưng trân trọng khả năng của những người mê mẩn ẩm thực thực thụ. Trong phim, chính bà khẳng định: “Chuyện nấu bếp chẳng phải cuộc hôn nhân lâu năm, mà là cuộc tình nồng nàn của con tim”.

Và Hasan, từ một người nấu ăn tại gia phải thiên di từ Ấn Độ cùng mái nhà sang miền Nam nước Pháp đáng yêu vì nhà hàng bị cháy, từ ái tình ẩm thực mà người mẹ truyền lại đã thuyết phục được bà chủ nhà hàng phong cách, chỉ cách nhà hàng Ấn Độ mà ba anh mới thành lập đúng 100 bước chân  rằng mình tập kết hồ hết các nhân tố để trở thành một đầu bếp vang danh nhân loại. Cần thiết hơn cả, Hasan chính là người đưa ra nguyên tắc kinh doanh có thể coi là chân lý “Nếu như không thắng được họ thì hãy thích hợp tác”.

Hơn ai hết, Hasan nắm bắt được rằng, một nhà hàng Ấn Độ mang đẳng cấp loè loẹt, kiểu phương pháp, khoa trương không dễ dàng có thể tồn tại ở nơi có một nền văn hoá ẩm thực Pháp tao nhã, thanh lịch và lịch thiệp. Dù cho phương pháp thành viên trong mái ấm Hasan có thật tâm, giản dị, thân mật tới đâu, giả dụ không hoà nhập thì sẽ khó sống sót được. Điểm tầm thường độc nhất, cần thiết nhất giữa mối xung đột ấy chính là bếp trưởng của hai nhà hàng – những người thổi hồn tham gia món ăn. Ví như Hasan có tố chất để biến thành một đầu bếp phong cách và cần một không gian để trau dồi và nâng cao cả nghề thì nhà hàng kẻ thù lại tụ họp phần đông các yếu tố cần thiết.

Hasan đã chọn lựa hợp tác thay vì đối đầu như bố anh đã làm và anh đã chiến thắng ngoài trông chờ. Khoảng bí quyết 100 bước chân được lấp đầy bởi sự mưu trí, táo bạo trong phương thức buôn bán và niềm mê mẩn cháy bỏng với ẩm thực của Hasan.

Phim được đóng gói bởi hãng phim truyền hình số một trái đất Walt Disney, là sự liên minh giữa đạo diễn Lasse Hallström – và ông trùm Hollywood – Steven Spielberg trong vai trò nhà đóng hộp.

 Michelin là giải thưởng danh giá cho các nhà hàng và đầu bếp trong giới ẩm thực. Những nhà hàng dù là đạt 1 hay 3 sao quà đều được nâng cao tiếng tăm cùng lúc chiếm hữu giá cả đắt đỏ bậc nhất trái đất. 

Non sông Phần Lan đáng yêu không chỉ lôi cuốn bởi những địa điểm nổi tiếng và vấn đề kiện sống hoàn hảo, mà nền ẩm thực truyền thống ở đây cũng sở...

Theo Báo chí Phụ nữ ELLE

Đọc thêm: Thời trang giá rẻ